审计署查企业贷款 审计署查企业贷款情况
2023.05.28 8 0
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桐木关金骏眉和武夷山金骏眉区别?
没有区别,桐木关金骏眉是正宗的武夷山金骏眉。
武夷山市星村镇桐木村,是正宗金骏眉的唯一原产地。采摘当地原料、按当地特有的红茶工艺制成。因此,金骏眉除了拥有一般红茶的“醇”之特性外,还有着它独特的蜜香桂圆味、山场气韵。这些,均是得天独厚的地域环境所赐。
正宗金骏眉的样子
外形
正宗金骏眉条索紧结、细秀,颜色虽然是黑、金、黄、灰相间,但以黑色为主,黑多金少。并非遍身金黄。
而仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄,或者金多黑少,一看便晓得是用不同地域品种的茶叶混合制成的。
干茶
冲泡
热水煮沸直接冲泡金骏眉是一个区分出真假的法子。正宗金骏眉因为采摘海拔高,生长周期慢,加上其独特的工艺,使其茶叶中所含的物质耐高温耐冲泡。
一般来讲,正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上,并且汤色香气持续较久。而仿制金骏眉高温冲泡以后很快失去香气与水的厚度。
汤色
沸水冲泡后,正宗金骏眉的汤色应该呈金黄色,并且晶莹剔透,清澈透亮。
仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,并且不稳定,汤色变化差异很大。
茶汤
闻香辩味
正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型,持续悠远。滋味甜醇、顺滑,尤其独特的桂圆味令人称道。
仿制的金骏眉香气较为浓俗、低沉,茶味浓厚、苦涩,并无甘甜感。
干茶:条索细秀 金黄黑相间
茶汤:金黄清澈 甜醇顺滑
茶香:蜜香桂圆味 山场气韵
产地:武夷山市星村镇桐木村内
外山金骏眉什么意思?
外山金骏眉,是一个通俗意义上的称谓,是民间的说法,并非官方名词。
在现行的金骏眉茶国标里,并没有“外山金骏眉”这个词汇。
按现行金骏眉国标对“金骏眉茶”的定义来看,只有“武夷山市星村镇以桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565km2内的高山茶树单芽”,按独特工艺制作出来的红茶,才能称作金骏眉。
而不在这个区域内,也就是不在“以桐木村为中心的565km2内行政区划”之内的茶树制作出来的红茶,哪怕是按金骏眉工艺做的,也不能称作金骏眉茶。
所以,国标里,根本就没有“外山金骏眉”这个说法。
所谓的“外山金骏眉”,这只是民间的一些茶人,对于不产自“桐木村”以及“565km2行政区划之内”的茶的一个称呼,是为了与桐木村的金骏眉,也就是国标定义的金骏眉做区分,而生造出来的一个名字。
如果唤它们外山金骏眉,那就等于默认了它们是金骏眉茶,这个认知,其实是违反了金骏眉国标的明确规定的。是不合法的。
严格来讲,它们并不能称为金骏眉茶。
可以叫它们,武夷红茶。
但前提是这些茶青得产自武夷山行政区域内,如果不在,甚至远在外省,那连叫武夷红茶的资格都没有。
顶多算红茶。
金骏眉属于什么茶?
红茶。
金骏眉是武夷山小种红茶的顶级产品,金骏眉的出现标志着小种红茶这一世界红茶鼻祖的重新崛起。用另外一句话说,金骏眉拯救了正山小种红茶,为中国红茶崛起有着巨大的贡献。
金骏眉,原产于福建省武夷山市桐木关,位于武夷山国度级天然掩护区的焦点地带,是天下红茶的劈头地,以茶有名传世。桐木关阵势高大,天气暖和,中国十大名茶,雨量充沛,泥土肥沃,很是相宜茶树的发展。
金骏眉全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉干茶条索紧细、圆直,色泽褐黄、金黄,香气清新。冲泡之后,茶汤色金黄透亮,滋味浓醇,回甘明显,香气清高持久。金骏眉非常的耐泡,即使数次冲泡,口感依然甘甜醇厚,叶底舒展后,牙尖秀挺、光亮。
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